诗经·瓠叶

        

        幡幡瓠叶，①　幡幡摇曳瓠瓜叶，
        采之亨之。②　采摘它啊烹煮它。
        君子有酒，　　君子燕饮有美酒，
        酌言尝之。③　且斟美酒品尝它。
        
        有兔斯首，　　野兔肉，是佳肴，
        炮之燔之。④　涂泥烧，用火烤。
        君子有酒，　　君子备酒好又多，
        酌言献之。⑤　且斟美酒敬宾客。
        
        有兔斯首，　　野兔肉，是美味，
        燔之炙之。⑥　又烧烤，又炙灼。
        君子有酒，　　君子燕饮有美酒，
        酌言酢之。　　斟酒回敬主人喝。
        
        有兔斯首，　　野兔肉，是佳肴，
        燔之炮之。　　用火烤，涂泥烧。
        君子有酒，　　君子备有好酒浆，
        酌言醻之。　　斟酒再劝宾客尝。

        

(袁梅译)

        
        【注】 ①幡幡: 犹言“翩翩”，摇曳不定的样子。②亨: “烹”字的 古体。③言: 而。④炮之燔之: 以泥包裹而烧叫炮。直接放在火上烧烤叫燔 (fan)。⑤献: 主人捧酒敬宾。古人宴宾，称献、酢(客用酒向主人回敬)、  (主人再劝宾客饮酒， 古称导饮。字亦作“酬”为“一献之礼”。⑥炙 (zhi) :用物串肉在火上烧烤。
        
        作为一首朋友燕饮之诗，它与《小雅·鹿鸣》、《大雅·行苇》所表现的燕饮场面、宴会气氛有所不同。作为天子诸侯宴享宾客的《鹿鸣》和贵族卿大夫宴享宾客的《行苇》，除了写席上饮酒和桌上佳肴的陈设外，总要描绘助兴的丝竹钟鼓之美丽动听 (《鹿鸣》) ，或席间极热烈够刺激的射箭竞技比赛(《行苇》) ，其宴会的热闹气氛、欢悦情景，甚至主要靠它们来渲染烘托。而 《瓠叶》一诗所表现的燕饮场面，没有喧嚣，没有沉醉狂热，场面有礼有节，气氛和谐谦让。
        陈子展 《诗经直解》说此诗的主人应该是一个穷困之 “士”或没落为庶人的自由民。他矜持于君子燕饮 “献、酢、酬”之礼，主来宾往，井然有序，但他的菜肴是简淡的，旋采旋烹的葫芦嫩叶，共同烧烤分食的野兔子，似乎有点倾其所有、捉襟见肘的不安。但这菜肴的简淡，全为主人劝酒的热忱所弥补； 而其倾其所有、内外忙碌的举动，更显出主人待客之真诚、可敬。所以，此诗的燕饮绝无铺张奢华、挥霍无度之感，却似朋友把盏小酌，自得其乐。
        全诗四章，首章说蔬菜与酒，二、三、四章并说兔肉与酒。酒贯穿全诗，是燕饮之主线，朋友之礼让谦和、陶然相乐从 “一献之礼”充分展示出来； 素荤分说，增强了燕饮简朴闲雅的气氛，突出了主人的好客之忱，待客之诚。
        第一章首二句，写瓠叶翻飞飘舞、摇曳不定的姿态，给人一片活脱脱生机之感，突出一个 “鲜”字。当即采下，马上烹煮，使蔬菜的鲜嫩给宾主造成跃跃欲试的印象。故第四句以一“尝”字把酒与菜一并挽住，揭开了简朴而友好的燕饮序幕。尽管葫芦叶味道不美 (《国风》有“匏有苦叶”之篇) ，但主宾之间却不以为憾，津津有味地品尝着它。
        自第二章开始，即描述主客饮酒的礼尚往来，及兴趣盎然的烧烤野兔肉，而“献”、“酢”、“酬”三次劝酒活动，清晰地记载着燕饮的进程。野兔子待客本来已算不得丰厚，诗中却再三说“有兔斯首”，尽管我们不会产生主客只吃了一只兔头的误解，但作者为何不直说全兔而特举兔首为言呢？兔头是骨多肉少的部分，令人自然联想到主人的贫瘠困窘，菜是匆匆忙忙从野外采来煮熟的，肉是捕获来的野兔，他平素常靠“野味”为生，这燕饮也充满一种简朴的野味。用泥包裹或直接投入火中烧烤，烧熟后带着烟尘，用黑乎乎的双手慢撕细嚼，与井然有序的劝酒礼节相比，似乎有点滑稽，但宾主进行得随便而认真，有礼而欢快。这三章中一献之礼进行和烧烤野兔肉的反复迭现，使君子礼让的风度和朋友甘之如饴的友谊紧密地结合在一起，把燕饮表现得别致、淡雅。
        陈子展说: “诗之音节重沓，具有歌谣形式，似出于庶人歌手。”(《诗经直解》)了解了此诗燕饮主人的生活境况，其受民歌濡染并以民歌形式来表达朋友燕饮之情景气氛，当不足为怪。在音节重沓的歌谣形式之中，诗人巧妙地以饮酒进程作为叙述时序，条理清晰；同时又安排准备和食用菜肴活动与之齐头并进，使君子爱礼之风和朋友随便简淡的“野味”完美地结合起来，使燕饮活动表现出其特有的风味和气氛。