鹅黄豆生

古代词语典故

温陵(今福建泉州的别称)人前中元数日,以水浸黑豆暴之,及芽,以糖皮置盆内,铺沙植豆,及长则覆以桶,晓则晒之……色浅黄,名为“鹅黄豆生”。

宋·林洪《山家清供》

【评】鹅黄豆生即今之豆芽,豆芽的培植成功标志着蔬菜黄化技术的发明。

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