种瓜黄台头

        凡种法:先以水净淘瓜子,以盐和之。盐和则不笼死。先卧锄耧却燥土,不耧者,坑虽深大,常杂燥土,故瓜不生。然后掊坑,大如斗口。纳瓜子四枚,大豆三个于堆旁向阳中。谚曰:“种瓜黄台头。”瓜生数叶,掐去豆。瓜性弱,苗不独生,故须大豆为之起土。瓜生不去豆,则豆反扇瓜,不得滋茂。但豆断汁出,更成良润;勿拔之,拔之则土虚燥也。多锄则饶子,不锄则无实。五谷、蔬菜、果蓏之属,皆如此也。
        

北魏·贾思勰《齐民要术·种瓜第十四》

        【评】利用顶土能力强的大豆帮助顶土能力弱的瓜苗出土是一项大的成就,国外前些年还把利用菜豆助为瓜苗出土的做法,当作一项先进经验,在杂志上介绍。