甘蔗

古代词语典故

《异物志》曰:“甘蔗,远近皆有。交趾所产甘蔗特醇好,本末无薄厚,其味至均。围数寸,长丈余,颇似竹。斩而食之,既甘;迮取汁为饴饧,名之曰糖,益复珍也。又煎而曝之,既凝,如冰,破如博棋,食之,入口消释,时人谓之石蜜者也。

北魏·贾思勰《齐民要术》卷一○

【评】这里记载了交趾的甘蔗及其加工制糖的两种方法。

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