红花制法

        杀花法:摘取即碓捣使熟,以水淘,布袋绞去黄汁,更捣,以粟饭浆清而醋者淘之,又以布袋绞去汁,即收取染红勿弃也。绞干,著瓮器中,以布盖上,鸡鸣更捣令均,于席上摊而曝干,胜作饼。
        

北魏·贾思勰《齐民要术》卷五

        【评】 红花是中国汉以后用于染红的主要染料之一。上文是有关制作红花的较早记载,其方法与近代染色学中提取红花素的原理基本相同。