麦的收治

        五、六月麦熟,带青收一半,合熟收一半。若过熟,则抛费。每日至晚,即便载麦上场堆积,用苫缴覆,以防雨作。如搬载不及,即于地内苫积。天晴,乘夜载上场,即摊一二车;薄则易干,碾过一遍,翻过,又碾一遍。起秸下场,扬子收起。虽未净,直待所收麦都碾尽,然后将未净秸秆再碾。如此,可一日一场;比至麦收尽,已碾讫三之二。农家忙并,无以蚕麦。古语云:“收麦如救火”,若少迟慢,一值阴雨,即为灾伤,迁延过时,秋苗亦误锄治。
        

《韩氏直说》(引自《农桑辑要》卷二)

        【评】这里对麦的收割、堆积、脱粒、扬晒等都做了较为合理的安排。