水稻浸种

        先放水,十日后,曳陆轴十遍。(遍数唯多为良。)地既熟,浄淘种子;(浮者不去,秋则生稗。)渍经三宿,漉出;内草篅中浥之。复经三宿,芽生,长二分。一亩三升掷。三日之中,令人驱鸟。
        

北魏·贾思勰《齐民要术·水稻第十一》

        【评】这是关于水稻浸种催芽的最早记载。浸种可使稻种发芽迅速而整齐。这一做法一直沿用至今。